O benefício de uma alimentação saúdavel e DELICIOSA! E aniversário dela!

Uma alimentação regrada e saúdavel!

Bom dia, hoje não vou falar de receita, mas sim de alimentos.

Existem alguns alimentos que auxiliam em uma dieta saúdavel, proporcionando uma vida melhor.

Porém muitas pessoas pensam que são alimentos caros e que então não vão comprar pois não cabe no orçamento etc. Bom, quem pensa isso está enganado. Se você for com R$30,00 em um mercado que venda esses produtos a granel, vai levar tudo e ainda sobrará um dinheirinho!

Pode ser na Zona Cerealista em São Paulo, no Mercado Municipal de Osasco, infelizmente não me lembro o preço do kg de cada alimento daqui, mas a ultima vez que fui, gastei R$22,00 (exceto os cogumelos). 

Sim, os cogumelos são os mais caros, então dá na mesma comprar em supermercado ou no mercado municipal por exemplo.

Vou estar falando de cada alimento, suas vitaminas e seu consumo diário indicado a quem está numa dieta para perder peso.

Não tem desculpa hein, não é caro, são deliciosos, e tem inúmeros benefícios!

Lanche perfeito para ser ingerido antes de um treino, com gorduras boas, e uma boa fonte de energia!

Benefícios do cogumelo na alimentação

cogumelo shimeji branco

Cogumelo paris in natura

Os cogumelos mais utilizados na gastronomia são o Shimeji, o Shitake, Champignon de Paris, o portobello, e o funghi.

São alimentos muito completos, com vitaminas do complexo B, auxiliando na saúde mental e emocional, cheio de proteínas, que auxiliam na manutenção dos tecidos, e muito rico em fibras, que axuiliam no funcionamento do intestino, controla o colesterol e auxilia o emagrecimento, já que reduz a absorção de gordura.
Pode ser grelhado, salteado, adicionado as saladas, ao arroz integral, em recheios de omeletes, e muito mais finalidades.

fonte: www.boaforma.com.br
          www.mdemulher.com.br/saude

Benefícios da linhaça dourada

A linhaça possui alta concentração de proteínas, vitaminas E, ômega 3 e ômega 6.
A linhaça dourada é cultivada em climas frios e sem agrotóxicos, diferente da linhaça marrom.
É rica em fibras, sacia a fome e estimula o intestino. Reduz o is sintomas da TPM e da menopausa. É antioxidante, desintoxicante e combate a diabetes e a hipertensão.
Pode ser consumida em forma de semente , farinha ou óleo.
Eu utilizo a semente, adiciono ao iogurte desnatado, ou com 1/2 banana amassada, fica uma delicia!
Uso diário recomendado é uma colher de sopa ao dia.

fonte : www.bemestaragora.com.br


Benefícios da chia na alimentação

A chia quando ingerida retarda o esvaziamento gástrico, reduzindo o apetite e provocando a sensação de saciedade.
Rica em ômega 3, auxilia no processo inflamatório celular. Rico em fibras, auxilia o funcionamento intestinal.
Uso diário : 1 colher de sopa

fonte : www.bolsademulher.com
           www.saude.abril.com.br

Benefícios de oleaginosas ( castanhas, nozes, amêndoas )

Uma porção de oleaginosas combate o mau colesterol, e contribui para a perda de peso.
São ricas em proteínas e potássio, fósforo e vitaminas do complexo B e E.
Tem ação antioxidante.
Esse tipo de alimento não pode ser ingerido em excesso, caso contrário a pessoa irá engordar.

fonte : www.mdemulher.com.br/saude

Benefícios da semente de girassol

A semente de girassol é uma semente rica em vitaminas E, e é um poderoso antioxidante. São fonte de magnésio, o que ajuda a reduzir dores de cabeças, mantêm os ossos saudáveis, e produz energia.
As dicas para seu uso são para serem ingeridas antes das principais refeições.
Consuma 30g ao dia , 15g antes do almoço, 15g antes da janta.

fonte : www.guiadanutricao.com

Benefícios da aveia

A aveia possui alto teor de proteínas, auxiliando no controle do colesterol, já que ela atrapalha positivamente a absorção de gordura no intestino.
Rica em fibras,  vitaminas do complexo B, rica em silicio produtor de colágeno (auxiliando na elasticidade da pele), e outros minerais como fero magnésio fósforo e cobre.
Deve ser ingerida de 20g a 30g diariamente.

fonte : www.belezaesaude.com
           www.mundosimples.com.br

Benefícios do damasco seco

O damasco seco é um alimento muito procurado por quem quer emagrecer e faz atividade física.
Sua procura é grande por ser uma boa fonte de vitamina A , na forma de betacaroteno e de cobre.
Rico em potássio, cálcio, e magnésio. Pode ser consumida como uma lanche entre as refeições ou antes de um treino.
A quantidade a ser ingerida varia entre 3 a 6 unidades.

fonte :  www.alimentesecomsabedoria.blogspot.com.br

Aniversário da mulher mais incrível que conheço : minha mãe!

E hoje é aniversário dela, a mulher mais incrível ( chata também ) e linda que existe na minha vida.
Sabe aquela mulher que mostra ser forte, mas na verdade é uma pessoa de coração mole?! Mas mole de bom, de querer ajudar todo mundo, e não querer prejudicar ninguém.
Infelizmente enquanto moravamos juntas acho que não fui capaz de expressar pra ela o quanto a amo, e quanto a admiro. 
Mãe Parabéns, tudo de bom nesse dia tão especial. Queria passar esse dia com você, mas amanhã vai ser maravilhoso!
Um beijo minha mãe querida, eu te amo muito!

Um grande beijo, até o próximo post!

Talharim com molho de provolone e algumas fotos vergonhosas...

Olá,

nossa que horror prometi um monte de post e não estou conseguindo fazer, com já expliquei antes minha vida está uma loucura, e agora eu comecei um treino que se chama Insanity, então o resto do meu tempo cuido da minha casa, da minha alimentação, do meu filho, meu maridão.

Porém não escrever está me fazendo falta.

Essa semana foi muito boa, em vários sentidos.

Essas fotos a seguir, são fotos do começo do ano dia primeiro de janeiro.

Foi um dia que tive uma discussão com meu pai quanto ao meu peso, e na minha cabeça, eu estava bem. Estava cega, não queria ver que estava acontecendo de novo. E escolhendo a receita que ia postar achei essas fotos, não acreditei.

Ainda não vou postar nem meu peso nem a minha meta e objetivo, mas não adianta você estabelecer metas loucas, simplesmente não adianta!

Seja firme com seus objetivos e não perca o foco por nada.

Sábado fui a feira com meus pais, e eles foram comer pastel com caldo de cana :s o que eu fiz?!  Levei minha marmitinha com salada de grão de bico, bolinho de espinafre com ricota e brócolis!

Voltei para casa,  fui fazer ginástica, corri, fiz localizada, isso 19h de sábado. 

Passava um monte de gente na porta academia olhando, deviam pensar nossa que doida , mas nem ligo não!

Fiz minhas comprinhas com meu maridão, e eu só tenho a agradecer ele por me apoiar, me aguentar, me escutar, e me ajudar e elogiar!

Domingo fui nos meus pais de novo, e caminhei com minha mãe querida!!! Almocei uma carne com salada de agrião e tomate!

E meu final de semana, não passei vontade, nem estraguei tudo. Para depois me arrepender e ficar com culpa?! Não, eu sei o meu objetivo, e sei manter o meu foco!

Infelizmente e felizmente existem coisas maravilhosas nesse mundo, e essa receita que eu escolhi é uma dessas. Infelizmente quando fiz, não pude comer pois já estava na Reeducação alimentar, porém meu marido se apaixonou por essa receita, e vou passar ela para as esposinhas, namoradas, namorados ou maridos, que querem agradar seu amorzinho!

Talharim com molho de provolone e alho-poró e frango grelhadinho

- 500g de massa ( eu fiz com talharim)
- 2 col. de manteiga
-2 col. farinha de trigo
- 1/2 xic de leite
- 1/2 de creme de leite freco
- 100g de provolone
- parmesão ralado na hora a vontade
- 250g de filé de frango
- 1/2 talo de alho-poró
-2 col de bacon

Modo de preparo:

- Coloque a água do macarrão, e assim que ferver coloque o macarrão, tempere com sal.
- Enquanto isso, faça um roux com manteiga e farinha, adicione o leite morno ( para não empelotar) e mexa bem, logo se tornará um creme espesso e acrescente o creme de leite. Caso fique muito grosso para seu gosto pode acrescentar mais leite e creme de leite. Assim que pronto, tire do fogo e adicione o provolone bem picado, e mexa, porém não leve para o fogo para não formar "fios".
- Pique o alho-poró bem fininho e grelhe com um fio de azeite. Acrescente o bacon bem picadinho e deixe dourar.
- Grelhe o filé de frango cortado em tiras, e deixe no ponto que desejar.
- Tire a massa da água, coloque em um prato quente, derrame a quantidade desejada de molho de provolone, decore com o alho-poró e bacon, rale o parmesão sobre a massa para dar "um charminho" e coloque as tiras de frango sobre a massa.

Espero que gostem dessa receita super simples e deliciosa, deixa um cheiro especial na cozinha devido ao alho-poró e bacon.

Sobre os grãos que comprei eu já estou preparando o post e vai ficar bem completinho, e super explicado principalmente para quem quer uma reeducação alimentar super saúdavel!

Um beijo, fiquem com Deus, até o próximo!

Almôndegas com legumes, rápidas, práticas, e deliciosas!

Bom dia!

Eu acho que não tenho me explicado muito bem nos post sobre muitas coisas. Tem tudo sido muito corrido e até muito cansativo mesmo

Bom eu me mudei há 2 meses, e foi uma mudança total na minha vida.

Muitas delas foram boas, como por exemplo meu marido ter mais tempo para o meu filho, mais tempo em casa também. Engraçado que no outro apartamento não me sentia bem comigo mesma, bem pra eu fazer minhas coisas, e etc. Aqui eu faço tudo com mais prazer, principalmente cuidar da minha saúde e alimentação e fazer uma das coisas que mais amo que é cozinhar.

As partes negativas foi a distância dos meus pais, mas isso eu compenso de final de semana.

E foi a partir disso que eu quis mudar completamente meu jeito de ser.

Mudei meu jeito de cozinhar, passei a me desafia mais. Passei a cobrar mais de mim mesma.

Passei a me cuidar!

A minha vida está corrida no momento pois algumas coisas ainda estão se encaixando, etc.

Como mudei minha alimentação a minha rotina mudou, achei que ia ser difícil, mas eu tenho acordada bem disposta, e a insônia que tanto me atormentava parece que está indo embora.

Imagino que isso se dá também a minha rotina de exercícios diários.

Eu não deixo de caminhar um dia sequer. De domingo a domingo estou me exercitando. Alguns dias o frio que está tendo no parque perto de casa não permite com que eu vá correr,se isso acontece vou na academia do prédio, faço bicicleta e exercícios localizados ( braços, pernas, e abdomen).

Meu marido chegou a falar : " você está bonita" e eu me peguei respondendo " eu me sinto bonita" kkkk como assim minha auto-estima sempre foi péssima, e essa semana respondi isso pra ele, uma novidade pra mim!

Bom como eu já sabia que esse post seria um pouco longo, pensei em uma receita prática para o dia-a-dia corrido de todos.

Almôndegas com legumes refogados

Ingredientes :

Almôndega-
-500g de patinho moído
-1/2 cebola
- 1 col. de mostarda pronta
-1 torrada
- leite suficiente para a torrada
- sal e pimenta a gosto
- salsa desidratada a gosto
- 1 ovo para dar liga

Legumes:
-2 cenouras
-2 abobrinhas
-1/2 talo de alho-poró

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes das almôndegas, e mexa bem para dar liga. Faça bolinhas do tamanho desejado ( eu medi com uma colher de sopa o tamanho), e coloque em uma frigideira anti-aderente com um pingo de azeite.

Quando começar a dourar , vire e deixe dourar do outro lado, não vire muito ou mexa pois ela perde seu "suco". Deixe descansar dentro do forno desligado.

Prepare os legumes. Rale a cenoura e a abobrinha. Corte o alho-poró em Julienne ( corte fininho e comprido), e refogue com um pouco de azeite e sal.

Espero que gostem dessa receita,

ela é simples e fácil de fazer, e melhor super rápida, pode ser servida com um arroz branco, e uma saladinha de folhas verdes.

Um Beijo amanhã tem mais, e vou falar da Bluebox e das minhas compras!

Torta de palmito e estímulo e mudanças da vida!

Muito bom dia a todos! Não consegui escrever no domingo e nem ontem ( segunda ) pois tudo tem sido muito corrido, deixando a casa organizada, os preparativos da viagem do meu marido ( entrega documento, pega passaporte, leva documento no consulado americano, hoje tem entrevista ), e pra melhorar estamos os dois doentes. Meu filhote ficou um dia ruim, mas melhorou.
No último post comentei como algumas coisas tem sido difícil, mas que não posso perder meu foco de jeito nenhum.
Já me sinto mais feliz assim, uma calça que não estava entrando entrou, eu nem acreditei ( até meu marido vibrou comigo ).
E algumas coisinhas tem me ajudado a chegar na minha meta, que são as pessoas curtindo as fotos comentando perguntando, fico muito feliz mesmo, e quero ajudar quem eu puder ajudar a alcançar seu objetivo, porque NADA é impossível!
Há uns tempos atrás eu encontrei essa maravilha em um açougue perto da casa dos meus pais no Butantã. É um pouco longe da minha casa, mas esse produto vale a pena. Filé de peito de peru da Sadia. É maravilhoso, uma delícia, super suculento, e muito saúdavel, bom pra dieta.

Filé de peito de perú, maravilhoso!

 E como eu fui uma boa menina não sai da dieta, me deixei comer um Waffle Integral Light com compota de maça. Que delícia. Isso me ajudou com a vontade de comer doce, e pude sentir um pouquinho do gostinho da Bélgica, já que estou morrendo de saudades desse país lindo!

E para o post de hoje temos uma receita não tão saúdavel, mas se você comer um pedacinho não vai ter grandes problemas já que na massa vai iogurte, e o recheio é de palmito.

Essa receita eu vi em um domingo no Bem Simples no programa da Palmirinha, e me deu uma vontade louca de faze-la, mas algumas coisinhas eu mudei da receita original da Palmirinha.

Juro que a palmirinha faz umas coisas delisiosasm, mas sempre tinha alguém na faculdade que ficava zuando ela que as receitas dela não davam certo. Pois bem. É mentira, eu fiz essa receita e ficou maravilhosa, e depois disso fiz varias outras receitas do programa dela que meu marido amou de paixão.

Torta de Palmito - Programa da Palmirinha no Bem Simples

Ingredientes para a massa:

-2 xic. de farinha de trigo

-150g de margarina ( eu utilizei a becel, por ser mais levinha)

- 200g de iogurte natural ( eu utilizei o desnatado)

- uma pitada de sal

- 1 gema

- 1 gema para pincelar

Ingredientes para o recheio :

- 1 vidro de palmito

- 1 tomate

-1/2 cebola

-150g de ervilha

-1/2 copo de requeijão ( eu utilizei o light)

-1 col de farinha de trigo

- salsa,cebolinha

- sal e pimenta a gosto

(na receita pedia azeitona, não acrescentei por achar que azeitona tira o gosto das coisas em um recheio, mas fica a seu critério)

Modo de preparo 

- Junte todos os ingredientes da massa,e vá acrescentando farinha o quanto for necessário até dar o ponto ( fica uma massa lisinha, e firme). Deixe descansar com um pano em cima dela enquanto prepara o recheio.

- Refogue a cebola e o tomate, acrescente o palmito e as ervilhas, deixe refogar por 5 minutos. Após isso, acrescente o requeijão, mexa bem, acrescente a farinha e prove o tempero. Acrescente sal, pimenta, e salsa e cebolinha a gosto.

-Espere esfriar.

- Abra a massa e coloque em uma forma removível. Aperte bem o fundo dela. Acrescente o recheio reservado e feche a torta. Acrescente uma colher de água na gema e pincele sobre a torta.

- Leve ao forno pré aquecido, e asse por 30 minutos ou até ficar bem douradinha!

Espero que curtam essa receita, ela não é tão light mas pode comer um pedacinho, eu não comi pois não estou comendo nada que tenha carboidratos complexos, só os integrais.

Bom eu não queria nem olhar pra ela, de tão linda que ela ficou, e meu estômago doía e doi só de pensar nela =(

É o que temos pra hoje!

Um lindo dia para vocês, já que o meu vai ser corrido de novo!!!

Um beijoo!

OBS: no último post mostrei a Bluebox e as comprinhas que fiz no mercado municipal de osasco, estou montando um post bem detalhado com os beneficios e etc.

Uma semana de reeducação alimentar e Risoto aos quatro queijos!

Olá, boa noite.
Nossa nem acredito que hoje é sábado, passou muito rápido.
Infelizmente eu e meu filhinho ficamos doente e não consegui postar nada ontem do que eu tinha planejado.
Bom eu continuo com minha reeducação alimentar e o exercício físico.
Foi difícil ontem seguir a dieta, chegou um momento que pensei em desistir abrir mão de tudo, e então eu recebi minha Bluebox =D

Assim que a Bluebox chegou pulei de felicidade!

A bluebox é uma caixa que você assina e recebe todo mês repleta de produtos que fazem bem para a saúde.
Mais pra frente vou falar um pouco mais sobre os produtos que vieram na caixinha desse mês.
Depois que a bluebox chegou fui correr no parque, e hoje como todos acordamos melhor, decidimos aproveitar o dia lindo que estava fazendo e fomos ao Parque Villa Lobos.

Meu gatinho andando de bicicleta no parque vila lobos

Aproveitando uma deliciosa água de coco.

Eu juro que pretendia correr mas estava carregando tanta coisa do meu filho e minha também que só caminhei, porém, cheguei em casa e fui pra esteira e depois bicicleta e alongamento!!!!
Fomos ao Mercado Municipal de Osasco comprar algumas coisinhas, as quais também vou falar essa semana aqui no blog.

Comprinhas no Mercado Municipal de Osasco.

O que posso dizer sobre essa primeira semana de "recomeço"? Não foi difícil, foi muito bom, me senti bem todos os dias, menos ontem ( ontem a minha vontade por doce era enorme , ainda mais meu marido e meu filho devoraram uma caixa de Bis branco, meu favorito), fora isso foi tranquilo.
Mas como nem tudo é saúdavel vou postar uma receita que sempre que ficamos sozinhos (meu marido e eu) adoramos jantar.
Meu marido sempre foi "arroz e feijão" antes de nos conhecer, e então ele me conheceu, fiz a faculdade de Gastronomia, e descobrimos algo, ele é o melhor degustador de todos. Ela fala o que acha, se eu exagerei na pimenta, nos temperos, ele é demais!
E essa receita ele não gostou de começo, mas depois foi me aperfeiçoando e ele foi gostando e agora é mania aqui em casa : jantar romântico = RISOTO.

Risoto de todos os tipos, o meu preferido é açafrão, é maravilhoso ( uma pena que não posso comer nesse primeiro mes de reeducação =/ ).

O último risoto que fiz meu marido AMOU de paixão, e eu digo se você quer agradar seu marido faça um belo risoto com um filé bem temperado, sucesso na certa!

                                                    Risoto aos quatro queijos - 2 porções

Ingredientes

- 1/2 cebola
- 50 gr. manteiga
- 1/2 xic de arroz para risoto
-1/2 xic de vinho branco seco
- 1 l de caldo de carne fervendo
- 1 col de queijo gorgonzola bem picado
- 2 fatias de queijo provolone
- 3 col de parmesão ralado
- 2 col de queijo gruyere
- salsa, cebolinha, sal e pimenta a gosto
- uma pitada de noz moscada

Modo de Preparo

- Refogue a cebola em 30gr de manteiga, adicione o arroz para risoto. Mexa bem para misturar a manteiga e a cebola no arroz. Adicione o vinho branco, e deixe evaporar tudo.
- Ferva o caldo de carne, assim que acontecer abaixe o fogo, e acrescente uma concha até evaporar, e vá acrescentando até o arroz estar al dente.
- Acrescente os queijos e mexa bem, mas não deixe ferver para formar "fios".
- Tempere com salsa,cebolinha sal e pimenta, e acrescente a pitada de noz moscada na hora em que for servir.

- Pode ser servido com frango ( nesse caso utilize caldo de galinha) ou com um filé bem temperado e uma saladinha, e uma boa taça do vinho que utilizou na receita.

Espero que aproveitem bem essa receita, e amanhã tem mais se Deus quiser!

Torta de maçã da Rita Lobo e mais algumas coisinhas!

Muito bom dia para você que pegou o resfriado do marido =) Tadinho não tava se aguentando no começo da semana, agora quem tá ruim sou eu!

Bom como ontem eu iniciei alguns posts sobre alimentação saúdavel e sobre minha reeducação alimentar vou mostrar um pouco do que tenho ingerido etc.

Água nem se fale né, eu sempre tomei muita água, aqui em casa o galão da Bonafont de 20 litros acaba super rápido, meu marido nem acredita hauhauhauhauha

Bom essa semana eu fiz umas comprinhas que são:

Farinha integral da Dona Benta - eu nunca tinha utilizado ela, sempre que eu comprava era da mãe terra, mas até onde eu usei gostei dela.

Leite desnatado e semidesnatado da Parmalat - eu só troco esses dois pelo Molico, mas no mercado que fui tava em falta então peguei esse.

O Açúcar União fit - nunca provei, sempre usei o Tal e Qual, hoje farei uma receita light com pêras e experimentarei.

Açúcar demerara, o qual algumas receitas que anotei pediam ele.

Iogurte desnatado pra fazer o iogurte caseiro, dessa vez peguei o vigor. Gosto do Vigor, da Nestlé, e do Paulista ( meu preferido).

Outras coisinhas foram a minha ida na feira, mas como minha geladeira tá um pouco bagunçada no momento não tirei fotinho ^^

Melão, mamão, maça, pêra, kiwi, laranja pera e bahia, banana, e uvas.

Legumes : alho-poró, chuchu, abobrinha, agrião (que eu amo de paixão comer com um filé de peixe) , alface crespa e roxa, tomate ( não vivo sem ), mandioquinha, salsa, cebolinha, salsão, pimentão, brócolis ( vou fazer uma receitinha com ele hoje também)

É isso. Uma mudança que a gente não pode arranjar desculpas.

A fruta  e legumes tá muito caro nos supermercados? Descubra uma feira e vá se deliciar!

OBS:  Não vão na casa de seus pais durante a reeducação, eu fui ontem nos meus pais o que minha faz de janta?! Filé a milanesa, batata frita (estilo da Bélgica), arroz de forno, e eu fiz uma torta de palmito pro meu pai .... O que aconteceu? Comi salada ( ah é salada ela fez uahuahauahauh) e um ovo cozido, cheguei em casa, tomei iogurte desnatado caseiro e uma laranja ...

Será que pode, oh mãe =(

Café da manhã quarta-feira - pão integral,peito de perú, leite semi com café, e 1/2 mamão!

Café da manhã de quinta - melão, pão integral com peito de peru, e leite semi com café!

Bom , vamos a parte interessante disso tudo hauhauhauhauhauaha

Torta de maça - receita da Rita Lobo

Antes de eu me casar, eu tinha "tv a cabo " como falava antes né. E eu assistia o Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Nigella Lawson, etc, e adorava. Fiquei um tempo sem quando casamos pois tinhamos assinado o Netflix e era o suficiente.
Quando mudamos para esse novo apartamento, assinamos a "tv a cabo" (minha mãe fala assim até hoje, minha mãezinha é demais =D ) , e eu voltei assistir a eles, porém vários brasileiros começaram a fazer esse tipo de programa, e foi o caso da Rita Lobo e da Carla Pernambuco, estou apaixonada pelas duas, simplesmente maravilhosas, puts queria ter tido as duas como minhas professoras...
Bom e então comecei a pesquisar sobre as duas ( tanto é que os livros delas estão na lista pro meu maridinho me dar de presente huahauhauauhauhaua tadinho dele né ) , e vi essa receita maravilhosa da Rita Lobo, no programa Cozinha Prática.
E a receita é mesmo prática, deliciosa, meu marido amou, meu filho então não queria parar de comer, e vário elogios do meu papis e da minha mamis ( =O , quem não queria que a filha fosse cozinheira? hã?).
No vídeo ela diz, essa receita é como um passe de mágica , pior que é mesmo kkkkkkk .
Bom vamos a ela, acho que já enrolei demais !!!!

Ingredientes :

- 4 xic. de farinha
- 1 lata de creme de leite ( com soro e tudo )
- 200g de manteiga
-1 col de fermento
-1 col de açúcar
- uma pitadinha de sal
- 1 gema

Recheio:
-6 maçãs ( fica melhor com a verde, porém se não tiver pode ser com a fuji)
- 1 col de canela
- uma pitada de noz moscada
- suco de 1/2 limão
- 1 col de essênia de baunilha
- 1 xic de açúcar
- 1/2 xic de farinha de rosca


Modo de preparo :

- Junte os ingredientes secos, junte a manteiga cortada em cubos ( gelada mesmo), mistura com a pontas dos dedos, deixe alguns pedaços de manteiga, assim a massa fica mais crocante e deliciosa. Adicione o creme de leite com soro e trabalhe com a massa até formar uma bola.
- Numa superficie limpa coloque um pouco de farinha, pegue o rolo de macarrão e abra a 1/3 da massa.
Veja se está em um tamanho adequado para a forma escolhida. Enrole a massa no rolo de macarrão e transfira para a forma. Pressione o fundinho da massa na forma, e corte as sobras da massa.
- Forre esse fundo de massa com um papel manteiga e coloque algo para fazer peso ( pode ser grão de bico, feijão, etc ) , para a massa não estufar. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus, pra ela dar uma pré assada.
- Enquanto isso vá preparando recheio. Retire o miolo da maçã e corte-a em fatias de finas para médias. Coloque em um bowl, adicione os outros ingredientes, menos a farinha de rosca.
- Passado 10 minutos no forno, retire a massa pré-assada. Tire o papel manteiga com feijões.
- Espalhe metade da farinha de rosca no fundo da massa antes de colocar o recheio reservado. Espalhe as maçãs e o caldinho que se formou no fundo do bowl e vá polvilhando o restante da farinha de rosca.
- Abra a massa restante e cubra a torta. Pressione as beiradas  e corte a massa que sobrou. Se quiser use a massa que sobrou para fazer umas treliças e deixar sua torta super charmosa.
- Não esqueça de fazer um X no meio da torta para o vapor sair!
- Leve ao forno por 1h, após passado esse tempo, tire-a do forno e picele com uma gema diluida com um pouquinho de água, só para dar uma douradinha!
- Pode ser servida quente, fria, ela é deliciosa de qualquer jeitinho, pena que não posso mais come-la hauhauhauhauhauahuahuahua, melhor rir pra não chorar né!

Espero que gostem e tenho um lindo dia, amanhã já é sexta feira e o final de semana vai ser lindo!!!
Se exercitem, se alimentem, tomem água, não comam besteira ( se forem comer só um pouquinho por favor), e aproveitem essa vida linda!

Um beijo, amanhã tem mais!

Torta integral de legumes LIGHT!

Voltando ao que nos interessa, que são as receitas deliciosas e cheirosas =D
Estava lendo alguns depoimentos sobre reeducação alimentar e tals e achei esse blog M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O com receitas super fáceis e simples, e melhor ainda light!

http://receitasgostosinhas.wordpress.com/

As receitas realmente dão certo, não é aquele tipo de blog ou site de receitas que NADA dá certo, e eu utilizei a receita de torta de legumes, mas algumas coisinhas eu modifiquei, na torta pede farinha de trigo, e eu utilizei farinha de trigo integral, e na receita pede dois copinhos de iogurte desnatado, eu usei um natural e um desnatado.

Torta integral de legumes

- 3 ovos
- 6 col de farinha de trigo integral
- 1 copo de iogurte desnatado 160g
- 1 copo de iogurte natural 160g
- 2 col de queijo parmesão
- 1 col de fermento
- sal e pimenta a gosto

Modo de preparo da massa :

- Pré aqueça o forno em 180 graus.
- Junte todos os ingredientes em um bowl, vai fica bem fininha a massa.
- Unte uma forma (pequena) com margarina light e farinha.
- Coloque um pouco menos que a metade da massa, o recheio e o restante da massa.

O recheio eu escolhi, abobrinha, pimentão amarelo e verde, cenoura, e tomatinho em cubinho.
Eu refoguei todos por uns 5 minutinhos ( menos o tomate) esperei esfriar e coloquei na massa.
Fica no forno por uns 30 minutinhos ou até dourar, a massa é bem fofinha mesmo

Pode ser comida fria como um lanche da tarde, ou servida com uma salada de folhas ( eu utilizei alface crespa, alface roxa, agrião, e cebola roxa ) para o jantar.

Viva a vida,

viva aos exercícios físicos

e

viva a uma vida boa longa e saúdavel!

Um beijo, até o próximo post!

O início!

Bom dia,
nossa esse post vai ser um pouquinho grandinho, pra eu poder explicar algumas coisas.
Bom vou começar assim:
quando criança e adolescente eu era gordinha, tive problema com puberdade precoce, tive que utilizar hormônios aos 6 anos de idades, e isso mexeu com minha tireóide ( e mexe até hoje, já uqe tenho um nodulo nela devido a esse tratamento, o qual eu tenho que ficar de olho a cada 6 meses ). Meu endócrinologista sempre pegou no meu pé quanto ao meu peso, e eu juro, eu odiava ele por isso.
Aos meus 14 anos fui viajar pra visitar minha família na Bélgica, e fomos no inverno, então pensem , inverno, neve, comida boa demais, chocolate belga maravilhoso, o que aconteceu?!
Cheguei aos 76 kg =O com 1,59 de altura , pra mim na época não me abalou, meus pais estavam tendo um treco a esse ponto. O que me abalou mais ainda foi meu avô falecer. Isso destruiu meu coração e eu não queria saber de mais nada.
Chegava do colégio a tarde ficava no sofá e comia comia comia comia sem parar.
E então chegou o dia da consulto com meu endócrino , ai que droga logo pensei...
Pois bem, ele falou uma coisa que mudou a minha vida: VOCÊ ESTÁ GORDA SE CONTINUAR DESSE JEITO VAI SER OBESA ANTES DOS 25 E TER MILHARES DE PROBLEMAS DE SAÚDE.
Entrei no carro do meu pai chorando desesperada, e falando que nunca mais iam me chamar de gorda, porque até então nenhum ADULTO tinha falado isso pra mim, apenas crianças maldosas.
Desse dia em diante tudo mudou, mudei minha alimentação, entrei na base de legumes, vegetais, frutas, iogurtes, e tudo que fosse integral, cortei a carne vermelha da minha vida. E então conheci meu marido, na época meu namorado, o que me incentivou mais ainda, e então comecei a me exercitar, e cheguei aos 49 kg .
Claro que todos se assustaram, até eu me assutei, foi uma mudança de julho até janeiro de 2009.
Eu tinha 15 anos indo pra 16.

Queria pode mostrar fotos do antes pra vocês, eu com 76 kg e com 49kg, mas está no computador da casa dos meus pais e só vou hoje a noite ve-los, se eu conseguir eu edito o post!

Bom eu fiz tudo direitinho,mas então um inesperado e esperado aconteceu,
eu engravidei do meu filho, nessa altura eu estava pesando 54kg pois tinha ganhado massa muscular etc. Mas eu não relaxei continuei com dieta, engordei 10,5 kg na gravidez, e assim que meu filhinho nasceu em maio de 2010 eu já estava com 54kg de novo.
Porém, aí que eu voltei a engordar.
Comecei a faculdade de gastronomia e tipo tudo é maravilhoso, uma delícia, etc etc etc.
Fui trabalhar no restaurante, mais maravilhoso ainda...

Bom não vou mostrar nem fotos minhas de hoje nem vou falar meu peso AINDA, falarei e mostrarei daqui 28 dias!

A questão de tudo isso é: você chega num peso e acha que não tem mais saída, você vai ser assim a sua vida inteira, e fica jogando a culpa em diversas coisas, como eu joguei em fazer gastronomia, e esperar meu marido chegar da faculdade a noite sozinha ( é eu sei é rídiculo ).

A verdade é que tem saída sim, eu consegui em 6 meses eliminar 26 kg.

Só digo uma coisa meu objetivo no momento é eliminar 5 kg, depois de alcançada essa meta mais 5kg, não adianta eu querer eliminar 10/15/20 kg, não adianta pq vc vai subir na balança e querer chorar.

Sim, eu ainda choro lembrando de muita coisa, e por isso essa reeducação alimentar.

Sobre meus exercícios físicos é bem simples, todo dia eu levo meu filho no parque aqui perto de casa, ele vai de bicicleta e eu caminho e corro, 2 minutos correndo e 1 minuto andando. E duas vezes por semana faço jump ( que é uma das minha modalidades preferidas.

Bom é isso, logo mais estarei postando a torta integral de legumes!

OBS : me inspirei em duas blogueiras com histórias lindas:

Camilla Pires do http://www.pensandomagro.net/

e

Marina Irirs do http://bymarina.com.br/

Torta Mil Folhas Diet , que eu fiz pra minha vózinha querida! E projetos e mais projetos!

Olá, me desculpem por esses dois dias fora sem receitinhas, foi tudo muito corrido, final de semana doido,e agora tive um tempinho pra escrever e postar.

Vou postar uma receitinha mais levinha, que eu fiz pra minha vózinha que tem diabetes.

É uma torta deliciosa, e vc nem percebe o gosto do açúcar diet.

Torta Mil Folhas Diet

Ingredientes:
- 750 ml de leite desnatado
- 4 gemas
- 3 col de amido de milho
- 1 col de essência de baunilha
- 2 a 3 col. bem cheias de açúcar Tal E Qual
- 1/2 pacote de massa folhada

Modo de Preparo :
1 - Corte pedaços retangulares da massa folhada, faça furinho com um garfo e leve para assar. É necessário 3 retângulos para montar a torta.
2 - Enquanto assa a massa, leve o metade do leite para ferver. Assim que ferver junte as gemas, o amido de milho, e mexa com um fuet. Quando voltar a ferver adicione o restante de leite, deixe engrossar e adicione o açúcar.
3 - Retire do fogo deixe esfriar por 30 minutos, e adicione a essência de baunilha.
4 - Monte a torta, com um retângulo de massa, creme, retângulo de massa, e por fim uma pequena camada de creme, polvilhe um pouco do açúcar Tal e Qual, e caso queira polvilhe algumas nozes picadas no topo.


Essa torta é bem simples, mas é deliciosa, e melhor ainda é diet.
Espero que gostem!

Amanhã tem mais!

Eu voltei a fazer um processo de emagreimento que consiste em caminhas e correr todo dia no parque da frente de casa, e duas vezes por semana Jump. Vou postando e contando mais o porque disso tudo, é uma pequena longa história!
E eu estou seguindo o projeto #30semjacar , e você, qual seu projeto?

Um beijooo!

Bolinho de Salmão aromatizado com saladinha refrescante!

Olá, as coisas estão uma correria, um milhão de coisas pra resolver e quando vamos ver já é um sábado a tarde chuvoso =(

Acabamos de voltar da feira ( tem coisa mais gostosa do que ir na feira, e sentir milhares de aromas?! ), e sentei aqui na frente do computador pensando no que eu queria postar hoje... Olhei as fotos, as receitas , olhei, olhei , olhei, e resolvi por esse bolinho de salmão.

Essa receita eu peguei do livro de "Entradas , Culinária Ilustrada Passo a Passo"da Folha de São Paulo, que eu ganhei dos meus pais quando eu ainda era criança e cozinhar era apenas um hobbie. 

Essa coleção de livros ficou guardada por anos no armário do meu quarto na casa dos meus pais. Sempre olhava para essa coleção e pensava, quando eu tiver experiência o bastante na cozinha vou conseguir fazer essas receitas ( pura bobagem pois as receitas estão muito bem explicadas e ilustradas ).

Assim que me mudei para esse apartamento novo decidi que algumas coisas na minha vida iriam mudar, e essa foi uma delas : cozinhar, tirar foto, e postar em um blog.

E esse foi um dos pratos que eu fiz na semana da Páscoa.

Ele está num livro de entradas, porém pode ser servido com essa saladinha e uma salada de batata, ou um arroz de forno, fica D-I-V-I-N-O .

 Bolinho e Salmão Aromatizado com Salada Resfrescante - 8 porções

Ingredientes para o Bolinho de Salmão :

- Suco de 2 limões
- 1kg de filé de salmão
- caldo de peixe feito em casa
- 4 fatias de pão de forma
- 1 maço de salsa
- 60 ml de maionese
- 2 ovos
- 60 ml de azeite

Ingredientes para a Salada Refrescante :

- 1 cebola
- 1 talo de salsão
- 1 pimentão verde
- 1 lata de milho verde
- 1 col. de açúcar
- 1 col. de mostarda
- 75 ml de vinagre de vinho tinto

Modo de preparo do Bolinho de Salmão

1 - Aqueça o forno a 180 graus, unte um refratário com manteiga. Retire a pele do filé de salmão, passe-o na água e seque bem. Regue com o suco de limão, salpique sal e pimenta a gosto. Acrescente o caldo de peixe caseiro. Cubra com papel aluminio e leve ao forno, até estiver cozido ( para verificar se está no ponto certo uma lasca de salmão deve sair facilmente).
2 - Enquanto isso coloque o pão de forma em um processador.
3 - Assim que estiver cozido, faça lascas do filé de salmão e coloque em uma tigela. Junte a maionese, a salsinha, o pão triturado, tempere com sal e pimenta. Misture devagar para as lascas não se desmancharem. Adicione os ovos, levemente batidos ( pode bater com um garfo mesmo, apenas para mistura-los ), e misture.
4 - Divida a massa em 16 porções. Forme bolinhos e achate-os para deixa-los com uma espessura de 1 cm.
5 - Aqueça um fio de azeite em uma frigideira anti-aderente. Coloque as bolinhas para fritar por 3 a 4 minutos até ficarem douradas ( não deixe passar muito mais que isso senão elas podem ressecar ).
6 - Coloque em um refratário papel toalha para absorver a gordura em excesso.

Modo de preparo da salada refrescante

1 - Corte a cebola em pequenos cubos. Tires os fiapos do talo de salsão, corte-o em cubos assim como o pimentão verde. Junte os ingredientes e adicione o milho.
2 - Coloque o azeite, o açúcar, a mostarda , em um bowl e acrescente sal e pimenta a gosto. Despeje o vinagre e bata os ingredientes do molho. Despeje sobre os legumes.
3 - Misture bem, prove o tempero, caso necessário acrescente mais sal ou pimenta, cubra a salada e deixe na geladeira por 2 horas, assim os legumes pegarão o gosto dos temperos do molho.

Espero que seja uma receita que agrade a todos.
Aqui em cada todos adoraram, e como falei pode ser tanto uma entrada como um prato principal.
É refrescante, usa ingredientes do dia-a-dia, simples, e uma delicía. Fora que comer salmão faz muito bem a saúde por seus ricos nutrientes!
Um beijo a todos, amanhã tem mais!

Bom final de sábado =D

Mac'n'cheese divino e uma parte da minha parede que meu maridão fez pra mim!

Para continuar esse primeiro dia de posts vou colocar essa receita que eu tantooooo enchi o saco do meu marido para comprar os ingredientes pra mim hahahaha.

É uma receita bem simples de fazer, a primeira vez que vi foi assistindo Jamie Oliver e refeições em 30 minuto.

Quando vi a finalilzação do prato fiquei com água na boca.

E não é que é o tipo de receita que agrada muito.

Até o meu filhinho que não gosta de comer couve-flor, comeu e adorou ( é , nessa receita de macarrão vai couve flor).

Nessa foto é o Mac'n'cheese prontinho, e no fundinho é a parede que divide a minha cozinha americana com a sala.

Acabamos de nos mudar para esse apartamento e a saga do que colocar nessa parede foi grande. Primeiro queríamos canjiquinha, depois umas pedras de mosaico, depois papel de parede, mas nada disso tinha muito a nossa "cara", ou o nosso gosto.

E então ele resolveu fazer esse adesivo, que tem TUDOOOOOOO a ver comigo, são cores que eu amo de paixão, e os cupcakes nem se fala né?!

Ele pensou em tudo para ficar do meu jeitinho! Ele é demais não é?!

 A receita é bem simples, rapidinha, e o cheiro que fica na sua cozinha é inigualável.

Mac'n'cheese - 8 porções

Ingredientes :

500g de macarrão curto
1 couve flor
1/2 pão amanhecido
8 fatias de bacon em tiras
1/2 pimenta vermelha
2 dentes de alho
2 col. de azeite
Pimenta do reino
Sal
250g de queijo cheddar ou prato
250g de creme de leite de caixinha
1 xic. da água do cozimento do macarrão

Modo de preparo :

1 -Coloque água para ferver. Acrescente o macarrão e a couve flor juntos (quando for cortar a couve-flor não se esqueça de retirar os talos mais grossos).
2- Enquanto isso coloque as fatias de bacon em um refratário e leve ao forno pré aquecido para que ele "toste". Assim que estiver bem crocante retire do forno.
3 - Coloque o pão em um processador, o alho, o bacon, a pimenta, e o azeite, vai ficar como um farofa bem fininha.
4 - Assim que o macarrão estiver 'al dente' retire do fogo, e guarde 1 xic do cozimento desse macarrão.
5 - Coloque em um refratário o macarrão e a couve-flor escorrida e amasse um pouco os buquês de couve flor. Acrescente a água do cozimento reservada, o creme de leite e o queijo amarelo ( seja o cheddar ou o prato). Leve ao fogo até tudo se misturar. Coloque a farofinha de pão por cima e leve ao forno pré-aquecido.
6 - No forno deixe dourar bem a farofinha. Sirva quente, e delicie-se.

Espero que tenham gostado da receita, amanhã tem mais!

Um lindo e delicioso começo!

Olá, vou começar me apresentando, e então em seguida vou passar uma receita que é um sucesso em casa, nas festinhas e quando amigos vem em casa.

Meu nome é Ana Paula, tenho 20 anos, casada, e tenho um filhinho de quase três aninhos, que é o amor da minha vida!

Comecei a fazer faculdade de Letras, mas vi que não era o que eu queria de verdade, e então convenci as pessoas ao meu redor que faria Gastronomia. Foi muito bom no começo, mas depois de um tempo passei a sentir que não estava mais aprendendo tanto, e decidi, trancar minha matrícula, e ir trabalhar em um restaurante na Granja Viana como auxiliar de cozinha.

Posso dizer que foi uma das melhores e piores coisas que já fiz , kkkkkkk.

Aprendi muito, tanto na culinária como coisas da vida.

E na minha cabeça cozinheira muita coisa mudou, principalmente a forma de cozinhar, percebi que eu gostava de cozinhar, mas depois que entrei no restaurante, eu fazia isso com amor carinho e dedicação.

Fiquei quatro meses no restaurante, e aprendi mais em quatro meses do que em um ano e meio.

Mas infelizmente as coisas não funcionam tão bem quando você não tem nem curso completo ou uma graduação, logo agora em Julho vou finalizar a faculdade.

Acho que para uma introdução está bom né?!

Depois conto mais sobre a experiência da faculdade e do restaurante.

Resolvi começar por essa receita por algumas razões.

A primeira é que eu tinha uma colega na faculdade que sempre me dava idéias de receitas e uma delas era essa.

Segundo é que no dia dos pais meu marido foi almoçar no restaurante que eu trabalhava com a família dele, e como entradinha servimos salada com Guacamole e tortillas, e ele falou que amou a receita, que era uma delícia e tals.

A terceira é que a primeira vez que fomos num restaurante mexicano nos entupimos de guacamole bem apimentada uma delicinha.

Essa eu fiz como entradinha no domingo de Páscoa na nossa casa nova.

Receita de Guacamole Apimentada

- 1 abacate bem maduro
- 1/2 cebola roxa bem picadinha
- Suco de 1 limão
- 1 pimenta dedo de moça sem as sementinhas
- Punhado de coentro
- 1 pimenta verde de cheiro
- Sal a gosto
- Uma pitada de pimenta do reino moída na hora

Algumas receitas pedem tomate, mas com tomate só fiz uma vez e não achei tão apetitosa como essa.

Modo de Preparo

1 - Pique bem a cebola roxa, a pimenta dedo de moça ( passe azeite na mão para não ficar ardendo depois) , o punhado de coentro, e a pimenta verde de cheiro.
2 - Abra o abacate coloque em um bowl e amasse com um garfo , se quiser pode deixar alguns pedacinhos, não precisa formar um purê, depende do seu gosto.
3 - Acrescente a cebola, as pimentas, e o coentro, e misture bem. Acrescente o suco de limão, o sal e a pimenta, e vá experimentando até ficar do jeito que mais gostar.
4 - Sirva com tortillas ou com Doritos ( não o da emabalagem vermelha, mas o da embalagem azul ).
5 - Caso você queira fazer com antecedência coloque a semente do abacate no bowl em que tudo estiver misturado.

OBS : Uma receita dessa serve bem de 8 até 12 pessoas. Caso queira para menos convidados faça a metade da receita. Qualquer dúvida só entrar em contato comigo!

Por hoje é isso, amanhã venho com mais receitas deliciosas e venho contar um pouco mais de mim.